





如何降低食堂承包的经营成本?
食材采购成本
应随时了解市场信息及菜价的变化,食堂承包公司,及时通知主厨或厨师长。有些原料价格昂贵,应随时注意调整菜价;根据人数计算食材采购量,避免采购数量过多而造成浪费;采购回来的食材要---,如遇到以劣充优或缺斤少两的情况,验收员要---验收;初加工人员要不予加工。合肥海氏惠杰公司欢迎大家前来咨询
对于写字楼里面食堂的运营,有不少开发商动足了脑筋。首先针对写字楼食堂的经营,食堂承包企业,注重的是菜品的营养健康,首先卫生是必须的,此外餐饮业注重快捷,把控好出菜的时间,---有序的就餐环境,同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族的放松下来;还有调料台上供应的调料品种十分齐全,取用方便,同时在食堂的一角,合肥食堂承包,常来就餐的人员也可以办理会员卡,刷1卡消费享受优惠快捷方便,提供商务工作午餐,供公司招待来访人员。
食堂托管可以满足写字楼白领人员的口味,由于写字楼就餐需求的波动性很大,午餐时间,大量白领涌向餐厅,就要有一定经营面积,但晚餐时白领要外出聚会或回家就餐,客流很少,店面太大就会形成浪费。另外,写字楼内的白领可能来自不同的省份,对菜品的需求比较多样化,菜品风格就必须作出一定改变。zui后,写字楼内的客流是相对固定的,要获得顾客的忠诚度,必须站在食客角度,多想想。
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