合肥食堂托管-学校食堂管理-合肥海氏惠杰(商家)

幼儿园食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

　　1、必须认真贯彻执行<------食品卫生法>，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项---与营养知识的学习和培训，并进行考核。

　　2、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功---武活动。

食品卫生安全保卫制度

　　1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，学校食堂管理，防止投1毒事件的发生，---师生用餐的卫生与安全。

　　2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得---明后方可参加工作。

食堂托管服务管理

食堂托管服务规则，公司食堂托管，必须根据餐厅的性质和特点(是快餐还是慢餐，是西餐还是中餐、是火锅还是传统宴席，合肥食堂托管，是高1档餐厅还是中低档餐厅等等)来制定。我们应该结合具体服务项目的目标;内容和服务过程，来制定出适合本餐饮企业的标准服务规格和程序。

食堂托管的工种很多，各岗位的服务内容和操作要求都不相同词。为了检查和控---务，餐厅须分别对零餐、团体餐、和宴会以及快餐，个档口的整体服务过程制定出准备工作和信息反馈等全套的服务程序。