海氏惠杰-食材有保障-工厂饭堂承包-合肥饭堂承包

餐具消毒

1、煮沸杀菌法：以摄氏100℃的沸水煮沸5分钟以上或1分钟以上进行杀菌消毒。

2、蒸气杀菌法：以100℃的蒸汽加热10分钟以上或2分钟以上进行杀菌消毒。

3、干热杀菌法：以85℃以上的干热，加热30分钟以上进行杀菌消毒。

厨务人员管理

1、食堂内部的员工需要有自己的工作岗位名称、职级、配合人员、---范围、工作标准。

2、讲究个人卫生，衣着干净整洁，工厂饭堂承包，注重仪容仪表，不留长发、长指甲，不留胡须。

3、工作时间穿好工衣，戴好工帽，供餐时必须戴好口罩、手套。

自办食堂与食堂承包的区别

　　在人事问题方面，合肥饭堂承包，公司员工来自各地，饮食习惯不同，流动频繁，口味众多，众口难调。食堂承包说：而承包公司厨务人员经历过的工作技能培训，擅长多个口味菜系的美味，让各个口味的员工都非常满意。.

　　在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入管理，成本浪费就容易造成比如说:食材，饭菜，燃料，企业饭堂承包，人员等的过度浪费，而伙食承包从采购，菜单设计，厨务管理，饭堂承包公司，品保系统，人员训练等均化严格管理，可1大限度地避免屡屡浪费，供膳品质得到稳定的维护。