内部食堂承包-滨湖区食堂承包-海氏惠杰-美味---

自办餐饮与食堂承包的区别！

1、采购菜品渠道不同

自办采购人员性不够，食材品质不稳定。餐饮与零售商进货，工厂食堂承包，已转多手，新鲜度极差。

而食堂承包采购人员以丰富的经验，严格的食材把关过程，经品检部取样化验，iqc检验，因而食材品质具有保障。

2、服务、责任感不同

自办餐饮因属本工职员工，滨湖区食堂承包，故无服务意识，浪费多无责任感，成本无形提高。

食堂承包经过培训，服务态度较好，安全卫生及提高厨务技能是随时强调，抑制浪费，---提高浪费现象。

食堂承包：多家食堂之间的工作流动，加上专门的培训和人力资源管理制度，让员工始终置身于竞争环境中。劳力成自营食堂:一旦员工流动性过小，淮北食堂托管，工资不断提升，势必提高劳力成本。我们说到食堂承包和托管往往觉得是一个概念，其实是这样吗？其实食堂托管也叫食堂承包，是被包含的关系。食堂承包有很多种形式，比如直接掌管企业的hou勤部门，包括采购到厨师人才选拔到食堂卫生管理等---。