企业食堂管理-合肥食堂托管-海氏惠杰-营养均衡

饭堂承包：的餐饮体系在于保持高水准的服务

     1、实现饭菜制作、销售的标准化。

     公司对所有餐厅饭菜提出了“四统一”的要求，即统一品名、统一份量、统一投料、统一售价。

     2、恒定伙食原料价格，---餐厅伙食稳定。

     饭堂承包从四季波动的伙食原料价格中找出一个合理值，由此确定伙食原料进入各餐厅的价格全年保持恒定。其不仅使餐厅的毛利率保持不变，合肥食堂托管，而且让餐厅明确了自己的职责，学校食堂托管，有效的---了各餐厅伙食价格和的稳定。

饭堂承包：的餐饮体系在于保持高水准的服务

---餐厅伙食和价格稳定。

     面对伙食原料价格的持续上涨和高位运行，企业食堂管理，公司依然遵循“全成本核算，微利润运行”的经营方针，公司食堂托管，并提出了“卫生安全、品种丰富、价格合理、服务多元”的经营理念。适时转变经营观念，进行逆向思维，不但保持饭菜价格不变，还稳定了肉、蛋等伙食原料的投放比例。