海氏惠杰-食材卫生-企业食堂托管-合肥食堂托管

幼儿园食堂托管管理制度

食品采购、验收与索证制度

　　一、采购人员按<食品卫生法>要求，购买一切食品，应相应固定食品采购场所，以---。

　　二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品，产品检验合格证。

　　三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符的标准的原料和食品。

　　四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

　　五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。

食堂托管的好处

劳资矛盾转移

员工的情绪极易在食堂---，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被---借题发挥等等，餐饮托管，若是处理不当矛头就直接针对企业，无形中加大了管理成本。

服务周到

餐饮是服务性行业，食堂经营也不例外。 客户自营食堂时，企业食堂托管，厨房员工与生产员工均属企业同事，无所谓谁服务谁，服务意识更无从谈起。使得员工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工，易不利于招工。