海氏惠杰-准时准点-食堂托管-合肥食堂托管

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    2024-2-8

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食堂托管运作流程及管理优势

食品采购措施

a、认真拟好采购计划,准确预算就餐人数,防止采购过量或过少、减少浪费,---供餐。

b、严格控制进货渠道,采购食品---新鲜,包装食品必须要有生产厂家正规包装,生产日期及保质期限,坚决变质、变味和过期食品。

c、蔬菜当天购进当天食用,公司食堂托管,瓜果放置不得超过两天,发现变质腐烂立即处理丢弃。

d、采购蔬菜在验货时,食堂托管,必须测试农1药残留含量,不得超标。

e、食用油必须符合食品卫生标准,合肥食堂托管,采购食品不得以次充好,价格不得以低充高,不得短斤少两,---员工伙食。





食堂托管的好处

劳资矛盾转移

员工的情绪极易在食堂---,如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被---借题发挥等等,若是处理不当矛头就直接针对企业,无形中加大了管理成本。

服务周到

餐饮是服务性行业,食堂经营也不例外。 客户自营食堂时,厨房员工与生产员工均属企业同事,餐饮托管,无所谓谁服务谁,服务意识更无从谈起。使得员工用餐就小心翼翼生怕得罪食堂人员。这样不利于工厂企业留住员工,易不利于招工。








幼儿园食堂托管管理制度

食品采购、验收与索证制度

  一、采购人员按<食品卫生法>要求,购买一切食品,应相应固定食品采购场所,以---。

  二、采购时应主动向对方索取此批产品检验报告或化验样品,产品检验合格证。

  三、禁止采购腐烂变质、超期、标识不合等不符的标准的原料和食品。

  四、禁止采购未经卫生检疫或检疫不合格的肉类及其制品。

  五、定期包装食品和食品添加剂必须有产品说明书或商品标志、标出品名、产品、厂址、生产日期、保质期等内容。禁止“三无”产品。





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