合肥食堂托管-学校食堂管理-合肥海氏惠杰(商家)

幼儿园食堂托管管理制度

餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消1毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒1剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

承包高校食堂后，应如何做好食堂管理？

能力为上

传统的食堂管理模式，合肥食堂托管，更多的还是家族式管理。这种管理模式，主要是在各个管理职位上，安排一些家族人士或者朋友，公司食堂托管，从而---整个管理模式的---性。但是，家族式管理的弊端比较明显，那就是工作能力不一。有些人的工作能力较强，能够---的完成上级安排下来的任务。但是，工作能力不强的人，则不能---的完成上级指派下来的任务。不仅如此，家族式的食堂管理模式还比较容易滋生一些腐1败的行为。从而长久下去，食堂的管理必然会变得十分的艰难。