食堂托管-海氏惠杰-美味----工厂食堂托管

比如：库房食品无三无产品、无过期变质产品。如果有品牌规定的原料，也加以规定，比如面粉必须为古船等。菜品根据以上方法单独建立控制点及标准，比如：米饭无夹生，菜品无异物等。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多.与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，食堂托管，企---食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。我们随处可见，每天早上都有---在路边的餐厅买点早餐的上班族，目的就是为了保障在公司的出勤率，中午下班后就选择就近的餐馆就餐。

识别食堂工作的关键控制点是非常重要的，我们一般都是根据不同的操作间来制定的。打个比方吧！粗加工间的关键控制点有墙面、地面、货架、菜筐、垃圾桶、清洗池、地沟等。食堂饭的如何---？签订食堂承包责任制度，有效的分工管理，学校食堂托管，实行餐饮满意度调查来发现问题并得到---解决。食堂早起源于1958年夏秋之间，工厂食堂托管，当时被称作为“公共食堂”，由组织。那是---来临时，农民用装穷的办法对抗这种已经完全没有效力了。