单位食堂托管-食堂托管-海氏惠杰-营养美味

食堂托管运作流程及管理优势

食品采购措施

a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，---供餐。

b、严格控制进货渠道，单位食堂托管，采购食品---新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，承包食堂托管，生产日期及保质期限，坚决变质、变味和过期食品。

c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。

d、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。

e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，---员工伙食。

餐饮行业的常见“雷区”

运营成本高，难以控制

近几年，整体经济下行，许多行业生意都不好做，食堂托管公司，---有志青年，纷纷跨入餐饮看起来“门槛低”、“毛利高”、“好入手”的“三好”行业。然而在进入了餐饮这个“坑”之后，才发现里面其实是“三高一低”，“高物料成本、高人力成本、高房租、低消费”。

从选址开始到进入运营，费用就一直不断：租金水电燃气物业费、办1证、装修、桌椅餐具、厨房、办公设备、员工工资、宣传费用、食材采购到处都需要花钱，另外还需要一定数量的周转资金。

用户体验跟不上营销的节奏

好不容易控制住了成本，食堂托管，店开起来了。当然要开始进行宣传，许多餐饮老板纷纷学起了“黄太吉”，想要用---等---、---来做营销，追求“------”、追求“十万+”。得到效果确实可能还---，线上营销过后，线下隔天就真的---。