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食堂承包：食堂管理之安全检查

安全检查的程序

1）检查前的准备：找出重点，列出查看对象，职工饭堂承包，对以前出现的问题做到心中有数，并准备---的工具材料；

2）实施检查：按照计划对各区域逐一进行检查，要对作业场所各个方位进行审视，找出潜在的问题，要---关注平时很少有人去的地方，检查中不能只跟随现场人员的指引路线，要换个角度去查看容易被忽视的问题，对检查中发现的问题做好记录，能马上解决的问题就现场解决.

如何做好学校食堂承包？

---制度

餐厅从业人员必须持有效期内的---和培训证方可上岗。若伙管组检查时发现无---或过期---人员，---餐厅经营人立即辞退该员工。当伙管组观察到有---、手外伤烫1伤、皮肤湿1疹、咽喉疼痛、耳眼鼻溢液、---、---等---的员工时，---餐厅经营人立即将该员工暂作，直至---。餐厅经营人也应加强对员工的健康监控，发现上述---的员工应采取符合卫生规范的措施。