食堂托管-海氏惠杰-准时准点-食堂托管公司

幼儿园食堂托管管理制度

食品卫生安全管理制度

　　1、必须认真贯彻执行<------食品卫生法>，以“卫生法”为准绳，定期组织食堂管理人员和从业人员进行食品卫生安全各项---与营养知识的学习和培训，食堂托管，并进行考核。

　　2、落实“幼儿园食品卫生安全管理制度”，食堂托管，定期开展各类检查评比活动及从业人员基本功---武活动。

食品卫生安全保卫制度

　　1、食堂应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投1毒事件的发生，---师生用餐的卫生与安全。

　　2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得---明后方可参加工作。

食堂托管运作流程及管理优势

食品采购措施

a、认真拟好采购计划，职工食堂托管，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，---供餐。

b、严格控制进货渠道，采购食品---新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，生产日期及保质期限，坚决变质、变味和过期食品。

c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。

d、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。

e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，---员工伙食。