员工饭堂承包-合肥海氏惠杰-庐阳区饭堂承包

学校食堂承包商要注意！

个：食品污染，这是食品生产经营活动常见的食品安全风险及危害。如农产品中的农1药残留，半加工食品中的添加剂使用，承包工厂饭堂，原材料是否腐1败霉变、混有异物等问题。

第二个：操作区域内机器设备类的操作规程、运行及维修保养。如有些机器的使用时间年限较长，配件磨损---，校园饭堂承包，设备巡检---不---等，都增加了餐饮业的安全---。

第三个是同时也是很重要的：餐饮从业人员的食品安全意识。如个别人员不严格按操作规程操作，餐用具使用前未洗净和消毒，未煮熟煮透等，员工饭堂承包，加工环节未把好关都会产生危害因素。

食堂承包的好处

劳资矛盾转移

员工的情绪极易在食堂---，如饭菜分配不公、或饭菜有异物、或被---借题发挥等等，若是处理不当矛头就直接针对企业，无形中加大了管理成本。

当客户将食堂承包予食堂承包公司时，客户便与员工站在同一立场，员工的情绪矛头指向只能由自营转向食堂承包公司。每个食堂经理或主管，均受过应对特殊环境及服务体系的培训，并至少积累三年的实践经验。应对食堂---事件均有的解决之道。