食堂承包：食堂管理之安全检查
食堂安全检查的内容
查安全知识：在实践中，因为炊事人员安全生产知识水平低下而引发的事故相当多。检查的具体内容大致可以包括：
食堂有关安全方面的规章制度是否健全，各项安全操作规程是否---；
炊事人员是否对自己所处的环境具有安全意识，食堂承包公司，---是结合食堂食品处理区所特有的刀快、水烫、地滑、人多等不利于安全的因素是否有安全防范意识；
炊事人员对自己所操作的各种机械设备的性能知识是否了解，---是涉及安全方面的关键部位及关键点是否掌握；
炊事人员对有关电器设备的基本安全知识是否了解； 食品安全的各项规章制度和基本安全知识是否了解；
炊事人员对消防知识，合肥食堂承包，---是针对厨房特有的消防灭火知识以及火灾事故报告办法等是否掌握。
如何选择食堂承包公司：
1、必须实地考查承包饭堂公司的投资规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。
2、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行重点评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。
如何做好学校食堂承包？
菜品价格与管理
1、菜品价格制定应有科学依据，应根据届时市场物价变化情况，工厂食堂承包，对菜品按投料 标准进行成本核算，加上人工费、水电煤气费和5%管理费即为菜品价格。
2、菜品价格每学期初调整一次。调整时需由学校召集由校、教工代表、学生代表、学生会、工会组成的价格听证会。在充分听取各方意见的基础上确定菜品价格，随后张榜公布。
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