承包食堂托管-合肥食堂托管-海氏惠杰-准时准点

食堂托管运作流程及管理优势

食品采购措施

a、认真拟好采购计划，准确预算就餐人数，防止采购过量或过少、减少浪费，承包食堂托管，---供餐。

b、严格控制进货渠道，学校食堂托管，采购食品---新鲜，包装食品必须要有生产厂家正规包装，食堂托管公司，生产日期及保质期限，合肥食堂托管，坚决变质、变味和过期食品。

c、蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。

d、采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。

e、食用油必须符合食品卫生标准，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，---员工伙食。

食堂托管运作流程及管理优势

食堂人员卫生管理

a、所有食堂工作人员必须持有效---上岗。

b、食堂工作人员上班时间，必须穿统一服装，保持着装整洁、干净、不留长发、指甲、勤洗头、洗澡、勤换衣服。

c、凡供餐和制作食品人员，工作前必须用消毒水洗手，用清水冲干净方可操作。

d、供餐人员必须穿工衣戴口罩，接触食品必须戴---手套。东莞膳食管理

e、严禁在厨房内、仓库内---，严禁随地吐痰、严禁在厨房内洗涤私人物品。