承包单位食堂-食堂承包-海氏惠杰-食材卫生

食堂承包应如何管理？

一、加强成本核算，努力降低成本和费用。要求食堂买家了解市场情况，合理组织购买，食堂---接受，---，使用系统。防止食物变质。

二、加强营养管理，增加膳食种类，---营养均衡，餐厅食堂承包，努力满足就餐者消费需求。

三、加强健康管理，保持食堂整洁。要求食堂严格执行食品卫生法的规定，---炊具洁净，餐厅卫生清洁，炊事人员应定期接受体检，食堂卫生---员定期检查，高校食堂承包，监测食品卫生。

食堂承包1过程中，问题多多，经常我们会听到员工抱怨饭菜太单一了，饭菜油水太少，有些菜都是水煮的，难以下咽，菜价太高，不好，浪费---，饭菜量打的不够，吃不饱等等问题，如果同时满足员工的就餐需求及企业1人的心思，承包单位食堂，食堂管理者在食堂承包1过程中其非常重要的作用，能够把握好管理幅度和管理层次，可以---的带领食堂工作人员创造---的员工食堂。