海氏惠杰-食材有保障-公司食堂托管-合肥食堂托管

幼儿园食堂托管管理制度

餐具用具卫生消毒制度

（一）餐具用具使用前必须洗净消毒。

（二）洗刷餐饮用具必须使用水池，公司食堂托管，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消1毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒1剂的卫生标准和要求。

（四）消毒后的餐饮用具必须存放在餐具的保洁柜内备用。餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。

（五）已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。

工厂食堂承包消防安全---

   工厂食堂承包公司严格控制用火，用电和用气；使用天然1气时，严格执行安全操作规程，合肥食堂托管，使用前要检查输气管开关和接头、灶心，发现漏气立即停止使用。厨师开炉前先打开电源，食堂托管服务，在开气，不使用时先关气在关电源。每餐下班后要关闭灶台下阀门和厨房总气阀。热油炸东西和炼制料油时，注意控制油温，防止油锅着火。厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各气阀门，无漏气现象。