小学食堂托管-食堂托管-海氏惠杰-规模化经营

餐饮行业的常见“雷区”

运营效率低，翻桌率起不来

宣传做好了，也累积起了一定的---之后，就该进入到了餐厅的日常运营了。在餐饮“三高一低”的大环境下，如何在更小的经营面积里创造利润就变得非常关键，翻桌率成为了一些餐饮企业的“生死线”。即使餐厅天天满座，但翻桌率不够高的话，也很可能造成盈利不---支付支出的情况。

翻桌率也成为了餐厅经营的瓶颈，职工食堂托管，源源不断的顾客来到餐厅，却因为长时间没有座位而流失，这无疑一种无形的损失。许多餐厅开始尝试通过缩短顾客用餐时间来提高翻桌率，但这种“撵人”的做法，很容易造成用户体验的不佳。

食堂托管企业管理的几个法则

常组织是：判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到1低程度，并把它放在有一个方便的地方。

常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，小学食堂托管，决定物品的“名”和“家”，皆在用1短的时间可以取得物品并放好。

常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为重点，维持透明度和视觉管理，工地食堂托管，包括利用---，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。

常自律是：创造一个具有---气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述要求，养成遵守规章制度的习惯。