饭堂承包公司-合肥饭堂承包-海氏惠杰-科学管理

学校食堂承包管理的方法：

一、加强成本核算，饭堂承包公司，努力减少成本支出。

二、以服务学生为，考的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，学校饭堂承包，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口、---为基本原则；听从校方的管理，合肥饭堂承包，遵守各项---和规章制度，按<食品卫生法>，严格操作规程，---让学校放心，让师生满意。

三、是要加强营养管理，饭堂承包，增加饭菜品种，---师生的营养均衡，尽量满足师生的消耗需要。

海氏惠杰对食堂菜谱的管理方法如下：

　　(1)---每周的食谱都---，合理搭配。

　　(2)食谱都选用营养成分、------的食品，如胡萝卜、豆腐、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

　　(3)食谱拟定都会---注重季节特色。

　　(4)会注重保留食品的营养成分、避免流失，---合理烹调。

　　(5)为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。